Овоч, який допомагає знизити рівень цукру в крові. Це потужний протиотрута від діабету.
Квасоля є одним з найкорисніших овочів для людей з діабетом.
Вони мають низький глікемічний індекс і забезпечують збалансоване поєднання вуглеводів, пісного білка та розчинної клітковини, що робить їх ідеальними для регулювання рівня цукру в крові.
За словами лікарки Даніели Стан, сімейної лікарки з Келерашів, у звіті для Adevarul.ro , квасоля відіграє значну роль у стабілізації рівня глюкози в крові.
Чому квасолю називають «цукроїдами»?
Квасолю, яку часто називають «цукроїдами», вона багата на рослинну клітковину, яка уповільнює засвоєння цукру та зменшує сплески інсуліну. Ця властивість робить її особливо цінною для тих, хто страждає на діабет. Окрім того, що вона допомагає контролювати рівень цукру в крові, квасоля також багата на необхідні поживні речовини, що робить її основним елементом збалансованого та поживного раціону.
Поживна електростанція
Квасоля багата на необхідні поживні речовини, такі як вітамін B, калій, селен, магній, кальцій та залізо. Магній підтримує функцію м’язів і нервів, зміцнює кістки, регулює кров’яний тиск і забезпечує енергією. Залізо допомагає транспортувати кисень у крові та сприяє здоровому росту клітин.
Універсальний та легко додається до страв
Квасоля, доступна в широкому розмаїтті сортів, розмірів та смаків, неймовірно універсальна. Її можна їсти свіжою, сушеною, замороженою або консервованою, і вона ідеально підходить для будь-якого часу доби — сніданку, обіду чи вечері. Завдяки своїй універсальності вона дозволяє насолоджуватися нею цілий рік у супах, салатах, рагу або як гарнір.
Рекомендоване споживання для кращого здоров’я
Експерти з харчування зазвичай рекомендують вживати близько трьох склянок квасолі на тиждень. Регулярне включення її у свій раціон може забезпечити тривалу користь для здоров’я серця та травлення, а також підтримувати стабільний рівень цукру в крові. Завдяки своїй щільності поживних речовин та низькому глікемічному індексу, квасоля є одним з найкращих продуктів для людей, які прагнуть контролювати діабет природним шляхом.
Інші овочі, які допомагають контролювати рівень цукру в крові
Хоча квасоля дуже ефективно контролює рівень глюкози в крові, деякі інші овочі також сприяють підтримці здорового рівня:
- Броколі – містить хром, який допомагає збалансувати рівень цукру в крові. Вона також має високий вміст клітковини та низький вміст вуглеводів, що робить її ідеальною для діабетичних дієт.
- Шпинат – багатий на магній, необхідний мінерал, який підтримує вуглеводний обмін та функцію інсуліну. Він також містить мало калорій та вуглеводів.
- Цвітна капуста – популярний низьковуглеводний замінник рису та зернових. Вона містить сульфорафан, сполуку, пов’язану з кращим контролем рівня цукру в крові.
- Морква – Незважаючи на свою солодкість, морква має низький глікемічний індекс і містить бета-каротин і клітковину, що робить її чудовою закускою або доповненням до страв.
- Кабачки – мають дуже мало калорій і вуглеводів, але багато клітковини та води, тому чудово підходять як заміна продуктам з вищим вмістом вуглеводів у багатьох стравах.
- Зелена квасоля – містить сполуки, такі як лектини, які можуть допомогти знизити рівень цукру в крові. Вона також багата на вітаміни та харчові волокна.
- Кале – багата на антиоксиданти та вітамін С, кале допомагає контролювати рівень цукру в крові та підтримує загальне здоров’я метаболізму. Її можна вживати сирою або готувати за різними рецептами.
Застосування
Квасоля, разом з іншими багатими на поживні речовини овочами, забезпечує міцну основу для природного лікування діабету. Її здатність регулювати рівень цукру в крові, у поєднанні з універсальністю та щільністю поживних речовин, робить її невід’ємною частиною будь-якої збалансованої, здорової дієти.