Дивний хрумкий хмиз — простий рецепт, як у дитинстві
Ароматний, тонкий, золотистий і з хрусткою скоринкою — хмиз давно став улюбленою випічкою для сімейного чаювання 
Цей рецепт — з тих, що передають з покоління в покоління: мінімум інгредієнтів, максимум смаку .
І все просто, швидко і без зайвого клопоту!
Інгредієнти:
Яйце — 1 шт.
Дрібка солі
Цукор — 2 ст. л.
Вода — 1/4 склянки
Міцний алкоголь — 1 стопка (коньяк, горілка або ром — на вибір)
Борошно — 1,5 склянки (плюс трохи на підпил)
Олія — для смаження
Цукрова пудра — для подачі
Алкоголь допомагає зробити хмиз особливо крихким і пухирчастим — в готовому блюді він не відчувається!
Приготування:
У глибокій мисці збийте яйце з сіллю та цукром.
Додайте воду та стос алкоголю, ретельно перемішайте.
Поступово підсипайте борошно та замісіть щільне, еластичне тісто .
Загорніть його в плівку і дайте відпочити 30 хвилин .
Розкачайте тонко, майже до прозорості.
Наріжте смужки, зробіть надрізи — можна скрутити в спіралі або зав’язати вузликом.
Обсмажуйте в розпеченій олії до золотистої скоринки з обох боків (це швидко!).
Готовий хмиз викладіть на паперові рушники — щоб забрати зайвий жир.
Посипте цукровою пудрою та подавайте до столу! 
Порада:
Хвороба особливо смачна відразу після смаження , коли вона ще тепла і неймовірно хрумка. Подайте його з варенням, медом або просто з чаєм — і він стане зіркою домашнього вечора