Швидкий сирний кекс із родзинками — ніжний, як хмара!
Цей пиріг – справжнє золото на вашій кухні!
Він готується легко, виходить м’яким, ароматним та зовсім недорогим.
Відмінний вибір як для буднів, так і до чаю у вихідні.
Інгредієнти:
• Яйця — 3 шт.
• Родзинки – 100 г
• Цукор – 200 г
• Вершкове масло – 150 г
• Сир – 250 г (можна домашній)
• Борошно – 200 г
• Розпушувач – 10 г
• Розпушувач – 10 г
Як приготувати кекс:
1 Основа: у глибокій мисці з’єднайте яйця, цукор та ванілін. Збийте міксером до світлої пишної маси.
2 Додаємо олію: розтоплену (але не гарячу) олію влийте в яєчну суміш і добре збийте.
3 Вмішуємо сир: додайте|добавляйте| сир і ретельно перемішайте до однорідної маси.
4 Сухі інгредієнти: просійте борошно з розпушувачем та частинами вмішайте в тісто. Замісіть густу, трохи липку масу.
5 Готуємо родзинки: заздалегідь промийте і залийте окропом на 10 хвилин, потім обсушіть і додайте в тісто. Акуратно перемішайте ложкою або лопаткою.
6 Підготовка форми: форму діаметром 22 см застеліть пергаментом або змастіть олією. Викладіть тісто та розрівняйте.
7 Випікання: випікайте при 180°C близько 50 хвилин до золотистої скоринки. Готовність перевірте дерев’яною шпажкою — вона має вийти сухою.
Поради та заміни:
• Замість родзинок можна використовувати горіхи, курагу або шоколадну крихту.
• Бажаєте більше аромату? Додайте|добавляйте| терту цедру лимона або апельсина.
• Подавайте з цукровою пудрою або ложкою сметани — вийде дуже смачно!
Такий кекс відмінно зберігається 2-3 дні в контейнері і залишається м’яким та свіжим. Прекрасна домашня випічка без зайвого клопоту!