Починайте вже квасити. Простий рецепт квашеної капусти в солоному розсолі – ароматної і хрумкої
Авторка українського кулінарного Instagram-блогу Вікторія Козіна 15 жовтня розповіла, як приготувати на зиму неймовірно смачну, ароматну і хрумку квашену капусту в розсолі.
Вона зазначила, що квасить капусту за рецептом своєї мами.
Продукти на банку об’ємом 3 л:
- 2 кг капусти;
- 1 морквина.
Для розсолу:
- 1 л холодної води;
- 1 ст. л. солі.
Приготування
- Наріжте капусту.
- Моркву натріть на тертці. Перемішайте.
- Щільно складіть овочі в банку.
- Розчиніть сіль у воді. Залийте капусту розсолом.
- Залишіть капусту кваситися на два дні за кімнатної температури, а потім переставте у прохолодне місце. Вже за тиждень після засолювання капусту можна їсти.