Ніжний вишневий пиріг нашвидкуруч готовий за годину!
Ідеальний пиріг, коли хочеться чогось смачного, ароматного та домашнього, але без довгого клопоту!
Він виходить вологий, пористий, з хрусткою скоринкою і соковитою вишнею всередині .
А головне — готується із простих інгредієнтів, які майже завжди є під рукою!
Можна використовувати будь-які ягоди: свіжі, заморожені або консервовані .
Інгредієнти:
• Рослинна олія – 100 мл
• Яйця – 3 шт.
• Цукор – 200 г
• Сметана – 100 г
• Сіль – щіпка
• Розпушувач – 10 г
• Борошно – 250 г •
Вишня без кісточок – 200–250 г • 1 соковитих ягід)
Як приготувати — покроково:
1 Готуємо емульсію:
• У чашу блендера: олія + 1 яйце
• Опустити блендер на дно і збивати, не піднімаючи, поки маса не загусне
• Підняти – опустити блендер 2–3 рази для однорідності
Емульсія додасть тесту м’якість та шовковисту структуру !
2 Замішуємо тісто:
• У мисці збити 2 яйця + щіпка солі + цукор
• Додати сметану , перемішати
• Влити емульсію, акуратно вмішати лопаткою (не міксером!)
3 Готуємо ягоди:
• Якщо вишня надто соковита – дайте стекти в ситі
• Перемішайте з кукурудзяним крохмалем – він утримає сік
4 Фінальне тісто:
• Всипати борошно + розпушувач
• Перемішати до однорідного стану — тісто має бути середньої густоти
5 Формуємо пиріг:
• Форму (≈ 27×20 см) вистелити пергаментом
• Вилити частину тіста, викласти половину
• Зверху — залишок тіста і вишня, що залишилася
Можна трохи вдавити ягоди в тісто для рівномірності
6 Випікаємо:
• Розігріти духовку до 180°C
• Випікати 45–50 хвилин
• Залишити пиріг ще на 10 хвилин у вимкненій духовці
• Перевірити готовність дерев’яною шпажкою – вона повинна виходити сухою
7 Подача:
• Остудити пиріг на решітці
• За бажанням — посипати цукровою пудрою або прикрасити свіжими ягодами
• Нарізати на порції і подати з чаєм чи кавою — смачно і красиво!
Смак дитинства у кожному шматочку!
Пиріг виходить:
Ніжний та ароматний
З соковитою начинкою
Без зайвої жирності
Відмінно ріжеться і не кришиться
Готуйте з любов’ю — і навіть найпростіший рецепт перетвориться на справжній десерт для душі!