Ніжне сало, як олія: рецепт, який підкорив мільйони сердець
Цей рецепт дозволяє приготувати сало настільки ніжне, що воно буквально тане у роті.
Смак із часниковим акцентом та аромат спецій роблять його справжнім шедевром, який неможливо забути.
Сало і часник — класичне поєднання, яке розкривається тут по-новому, особливо якщо поряд є скибочка свіжого чорного хліба.
Цей рецепт підходить і для швидкого вечірнього перекушування, і для святкового застілля.
Гості завжди залишаються у захваті та просять добавки, адже смак виходить просто неймовірний.
Процес приготування
Підготовка сала
- Спочатку підготуйте сало: якщо є кісточки, акуратно видаліть їх, щоб нічого не заважало насолоджуватися готовою стравою.
- Наріжте сало на шматочки середнього розміру, щоб зручно було укладати в контейнер.
Приготування маринаду
- Налийте в каструлю воду, додайте потрібну кількість солі і доведіть до кипіння на середньому вогні.
- Як тільки вода закипить, додайте ваші улюблені спеції (наприклад, лавровий лист, чорний перець і запашний перець) та варіть протягом трьох хвилин, щоб спеції віддали свій аромат.
Укладання сала
- У підготовлений контейнер покладіть перший шар сала, потім рясно посипте його подрібненим часником і спеціями. Часник надасть салу насичений смак та пікантність.
- Продовжуйте укладати шари сала, щоразу додаючи щедру порцію часнику та спецій. Такий спосіб дозволяє кожному шматочку просочитися ароматами.
Заливка маринадом та наполягання
- Залийте всі шматочки гарячим маринадом. Злегка струсіть контейнер, щоб спеції розподілилися рівномірно і кожен шматочок просочився маринадом.
- Закрийте кришкою контейнер і залиште його на столі до повного остигання. Це важливо, щоб сало повільно ввібрало всі аромати.
Просолювання та зберігання
- Коли сало повністю охолоне, покладіть зверху невеликий вантаж, щоб шматочки не спливали. Потім приберіть контейнер у холодильник на три дні для повного просолювання.
- Через три дні дістаньте сало, акуратно промокніть його паперовим рушником, щоб видалити зайву вологу, і знову приберіть в холодильник. Тепер він готовий до подачі на стіл!
Приємного апетиту! Насолоджуйтесь ніжним та ароматним салом, яке підкорить серця ваших близьких!