Гора цукерок за 15 хвилин. Дуже смачно та з нічого. Рахат лукум
Всього за 15 хвилин можна приготувати найсмачніші солодощі!
Напрочуд простий і смачний десерт — рахат-лукум.
Готується швидко та із самого мінімуму інгредієнтів. Все так просто, що здається неймовірним.
Я ніколи не підозрювала, що приготування може бути таким легким.
Завжди думала, що для рахат-лукуму потрібні спеціальні компоненти на зразок агар-агару. Але виявилось, що все набагато простіше.
Інгредієнти:
- 380 мл води
- 250 мл свіжого ягідного або фруктового соку (наприклад, апельсинового)
- 300 г цукру
- 140 г кукурудзяного крохмалю
- 3 ст. ложки лимонного соку
- Для обсипання: 3 ст. ложки кукурудзяного крохмалю та 1 ст. ложка цукрової пудри
Процес приготування:
- У каструлі з’єднуємо воду та сік, додаємо цукор та кукурудзяний крохмаль.
- Ретельно перемішуємо та ставимо на вогонь.
- Варимо, постійно помішуючи, поки маса не загусне.
- Коли маса почне кипіти і загусне, додаємо лимонний сік.
- Продовжуємо варити на повільному вогні, помішуючи, поки маса не стане еластичною та прозорою (близько 10-15 хвилин).
- Знімаємо з вогню та переливаємо масу у форму (16х25 см), попередньо обприскану водою.
- Залишаємо рахат-лукум остигати при кімнатній температурі, це займе близько 1 години.
- Готуємо суміш для обсипання, змішуючи кукурудзяний крохмаль та цукрову пудру.
- Після остигання рахат-лукума нарізаємо його на кубики бажаного розміру і обвалюємо в суміші кукурудзяного крохмалю та цукрової пудри.
Готовий рахат-лукум готовий до чаювання!