Деруни без тертки — з м’ясним соусом
Легкий спосіб приготувати улюблену страву швидко та ситно
Якщо ви любите хрумкі картопляні деруни, але не хочете витрачати годину на натирання, цей рецепт для вас.
Тут картопля подрібнюється в блендері за секунди, а пікантний м’ясний соус робить страву не просто смачною, а повноцінним обідом чи вечерею.
Готується все просто, а результат – як у затишній домашній кухні у бабусі
Інгредієнти
Для дерунів:
- Картопля — 1 кг
- Цибуля — 1 велика головка
- Яйця — 2 шт
- Борошно — приблизно 1 склянка (за консистенцією)
- Сіль, чорний перець — за смаком
- Сухий часник — 0,5 ч. ложки
- Олія для смаження — за потребою
Для м’ясного соусу:
- Свинина або інше м’ясо — 300 г
- Цибуля — 1 шт
- Вода — 100 мл
- Томатний соус або паста — 300 г
- Цукор — 1 ч. ложка
- Сіль — 1 ч. ложка
- Чорний перець — 0,5 ч. ложки
- Трохи олії для смаження
Як приготувати
1 Тісто для дерунів — без терки
- Очистіть картоплю та цибулю, наріжте на великі шматки.
- Подрібніть у блендері до стану пюре або дрібної кашки.
- До отриманої маси додайте яйця, сіль, перець, часник.
- Поступово всипайте муку|борошно|, регулюючи густоту — тісто має бути не рідким, але легко лягати ложкою.
- Розігрійте сковороду з невеликою кількістю олії. Обсмажуйте деруни з двох боків до золотистої скоринки.
Якщо картопля дає багато соку — трохи відіжміть, перш ніж додавати борошно.
2 М’ясний соус — смачне доповнення
- М’ясо та цибулю подрібніть у блендері або м’ясорубці.
- Обсмажте масу 10 хвилин на сковороді з олією, посоліть і поперчіть.
- Додайте воду та томатний соус, добре перемішайте.
- Гасіть ще 5-7 хвилин до загусання.
- За бажання додайте щіпку цукру — він прибере зайву кислоту і збалансує смак.
Замість свинини можна взяти курку, індичку або навіть готовий фарш.
Подача
Викладіть деруни на тарілку, полийте зверху гарячим соусом.
Додайте ложку сметани або нарізану зелень — вийде насичено, соковито і по-справжньому по-домашньому.
Поради:
- Тісто можна підготувати заздалегідь та зберігати в холодильнику до 12 годин
- Залишки дерунів легко розігріти на сковороді або в духовці.
- М’ясний соус добре поєднується і з макаронами, рисом, кашами.
- За смаком можна додати трохи паприки, свіжої зелені чи меленого коріандру.
- Джерело